香菇油菜的家常做法(香菇青菜的做法)

香菇油菜是一道口感鲜美、味道独特的传统美食，其主要原料是香菇和油菜等，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍几种简单易学的香菇油菜做法，让您轻松做出美味可口的香菇油菜佳肴。

一、经典家常香菇油菜

材料：

1. 油菜适量

2. 香菇适量

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将油菜洗净后切成小段备用。接着将香菇洗净后切成薄片备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，用勺子舀取一勺油菜段放入锅中，用铲子轻轻推动油菜段使其煎至两面金黄。接着加入适量的姜片和葱段翻炒均匀。接着加入适量的料酒、盐和鸡精继续翻炒均匀。接着加入适量的清水煮沸后转小火焖煮约10分钟至油菜熟透。接着将煮好的香菇片放入油菜中，用勺子轻轻压实即可。如果喜欢口感更清爽一些的味道，可以在最后再加入一些柠檬汁或白醋作为调味料。还可以在面糊中加入一些胡萝卜等蔬菜类食材增加营养价值和口感层次感。

二、经典蒜香香菇油菜

材料：

1. 油菜适量

2. 香菇适量

3. 蒜适量

4. 姜适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 白糖适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将油菜洗净后切成小段备用。接着将香菇洗净后切成薄片备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，用勺子舀取一勺油菜段放入锅中，用铲子轻轻推动油菜段使其煎至两面金黄。接着加入适量的蒜末和姜末翻炒均匀。接着加入适量的料酒、盐、酱油和白糖继续翻炒均匀。接着加入适量的清水煮沸后转小火焖煮约10分钟至油菜熟透。接着将煮好的香菇片放入油菜中，用勺子轻轻压实即可。如果喜欢口感更浓郁一些的味道，可以在最后再加入一些黑胡椒粉或五香粉作为调味料。还可以在面糊中加入一些胡萝卜等蔬菜类食材增加营养价值和口感层次感。