蚂蚁上树的做法(蚂蚁上树的做法步骤简单)

蚂蚁上树是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美、麻辣可口，深受大众喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的蚂蚁上树。

所需材料：

1. 粉丝50克

2. 猪肉末适量

3. 蒜末适量

4. 姜末适量

5. 豆瓣酱适量

6. 辣椒粉适量

7. 食用油适量

8. 盐适量

9. 酱油适量

10. 糖适量

11. 鸡精适量

12. 水适量

步骤：

1. 将准备好的粉丝用清水冲洗一遍备用。

2. 接着将锅中倒入适量的食用油，加热后放入切好的蒜和姜翻炒均匀。

3. 加入切好的猪肉末继续翻炒均匀，然后加入适量的豆瓣酱和辣椒粉调味拌匀。

4. 最后将调好味的猪肉末放入碗中备用。

5. 在另一个锅中加入适量的水，煮开后加入泡软的粉丝煮熟。

6. 将煮好的粉丝捞出沥干水分，然后放入炒好的猪肉末中，加入适量的盐、酱油、糖和鸡精调味拌匀即可。

7. 最后将蚂蚁上树装盘即可享用。

小贴士：

1. 在选购粉丝时，要选择质地细腻、无异味的食材，这样的粉丝制作出来的口感更加鲜美。

2. 在烹制过程中要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响饼干的口感和色泽。

3. 在加入水后要盖上锅盖炖煮5分钟左右，直到肉末变得熟烂入味即可。如果时间不够可以适当减少水量。

4. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。