面条卤的做法(鸡丁面条卤的做法)

面条卤是一种非常受欢迎的中国传统食品，其做法简单易学，口感丰富可口。下面为大家详细介绍一种简单易学的面条卤做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常面条卤

材料：

1. 瘦肉或五花肉适量

2. 大葱适量

3. 姜适量

4. 蒜适量

5. 八角适量

6. 桂皮适量

7. 干辣椒适量

8. 酱油适量

9. 冰糖适量

10. 料酒适量

11. 清水适量

12. 面条适量

步骤：

1. 将瘦肉或五花肉切成小块备用。接着将大葱、姜、蒜和八角、桂皮、干辣椒分别切成末状备用。然后在锅中加入适量的油，放入切好的肉块煸炒至变色。接下来将炒好的肉块捞出备用。接着在锅中加入适量的油，放入切好的葱姜蒜末以及八角、桂皮、干辣椒等调料翻炒均匀，加入适量的酱油、冰糖和料酒继续翻炒均匀。然后倒入适量的清水煮沸后放入之前炒好的肉块，再放入适量的面条煮熟即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些老抽或生抽等作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让面条卤更加均匀受热。

二、经典广东面条卤

材料：

1. 瘦肉或五花肉适量

2. 大葱适量

3. 姜适量

4. 蒜适量

5. 八角适量

6. 桂皮适量

7. 干辣椒适量

8. 酱油适量

9. 冰糖适量

10. 料酒适量

11. 清水适量

12. 面条适量

步骤：

1. 将瘦肉或五花肉切成小块备用。接着将大葱、姜、蒜和八角、桂皮、干辣椒分别切成末状备用。然后在锅中加入适量的油，放入切好的肉块煸炒至变色。接下来将炒好的肉块捞出备用。接着在锅中加入适量的油，放入切好的葱姜蒜末以及八角、桂皮、干辣椒等调料翻炒均匀，加入适量的酱油、冰糖和料酒继续翻炒均匀。然后倒入适量的清水煮沸后放入之前炒好的肉块和面条，煮熟即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些老抽或生抽等作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让面条卤更加均匀受热。