鹅的做法(鹅的做法怎样最好吃)

鹅肉是一种营养丰富、味道鲜美的肉类，做法多样，适合各个年龄段的人食用。下面为大家详细介绍几种常见的鹅的做法。

一、清蒸鹅

材料：

1. 鹅一只(约2kg)

2. 姜适量

3. 葱适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 蚝油适量

步骤：

1. 将鹅去毛、去内脏后洗净备用。接着将姜切成丝，葱切成段备用。接着将锅烧热，加入适量的清水煮沸后放入鹅，加入切好的姜丝和葱段，再加入适量的料酒和盐，用中火煮约10分钟至熟透。接着将煮好的鹅捞出放在盘子里备用。接着在锅中倒入适量的清水，加入少量的盐、生抽和蚝油，用小火煮约5分钟至汤汁浓稠即可。最后将汤汁倒在鹅上即可食用。如果喜欢口感更清淡一些的味道，可以在最后撒上一些香菜作为装饰。

二、麻辣鹅肝

材料：

1. 鹅肝适量

2. 青红椒适量

3. 蒜末适量

4. 姜末适量

5. 花椒适量

6. 辣椒适量

7. 盐适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

步骤：

1. 将鹅肝切成薄片备用。接着将青红椒切成丝备用。接着将锅烧热，加入适量的油，放入切好的蒜末和姜末爆香。接着放入花椒和辣椒炒出香味，再放入切好的青红椒丝继续翻炒。接着放入切好的鹅肝片，加入少量的盐、料酒和生抽，用大火快速翻炒均匀即可食用。如果喜欢口感更麻辣一些的味道，可以在最后撒上一些花椒粉或者干辣椒作为装饰。

三、蜜汁烤鹅翅

材料：

1. 鹅翅中适量(约500g)

2. 生姜适量

3. 大葱适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 蜂蜜适量

7. 酱油适量

步骤：

1. 将鹅翅中去骨后洗净备用。接着将姜切成丝，大葱切成段备用。接着将锅烧热，加入适量的油，放入切好的姜丝和大葱段煸炒出香味。接着将鹅翅中放入锅中，加入少量的料酒和盐，用中火煎至两面金黄。接着将煎好的鹅翅中放入烤盘中，刷上一层蜂蜜和酱油的混合液，放入预热好的烤箱中(温度为200°C),烤制15-20分钟即可食用。如果喜欢口感更酥脆一些的味道，可以在烤制前先在鹅翅中表面撒上一层淀粉或者面粉作为装饰。