雪花酥的做法(雪花酥的做法和配方视频)

雪花酥是一道非常受欢迎的甜点，口感酥脆、香甜可口，深受大众喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的雪花酥。

所需材料：

1. 中筋面粉200克

2. 猪油75克

3. 细砂糖80克

4. 鸡蛋黄2个

5. 牛奶适量

6. 泡打粉适量

7. 香草精适量

步骤：

1. 将准备好的中筋面粉和泡打粉混合均匀备用。

2. 接着将猪油和细砂糖放入锅中，用小火加热至糖完全融化，搅拌均匀。

3. 然后将鸡蛋黄打入碗中，加入适量的香草精搅拌均匀。

4. 将融化的猪油慢慢倒入蛋黄糊中，不断搅拌均匀，再加入牛奶继续搅拌均匀。

5. 最后将面粉和泡打粉混合后筛入锅中，不断翻炒均匀，直到成为一块均匀的面团。

6. 将面团揉成一个长条状，切成小块备用。

7. 接着将小块面团擀成薄片，用刀切成菱形或者方形备用。

8. 在烤盘上铺上一层锡纸，将切好的面饼放在上面，用手按压成扁平状。

9. 最后将烤箱预热至180°C左右，将做好的雪花酥放入烤箱中烘烤15-20分钟即可。

10. 取出后可以在表面撒上一些糖粉或者椰丝增加口感和营养价值。

11. 最后将雪花酥装盘即可享用。

小贴士：

1. 在选购面粉时，要选择质地细腻、无异味的食材，这样的面粉制作出来的雪花酥口感更加鲜美。

2. 在烹制过程中要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响饼干的口感和色泽。

3. 在加入水后要盖上锅盖炖煮5分钟左右，直到肉末变得熟烂入味即可。如果时间不够可以适当减少水量。

4. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。