鳝鱼汤的做法(鳝鱼汤的做法家常做法视频)

鳝鱼汤是一道非常受欢迎的传统美食，口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的鳝鱼汤做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常鳝鱼汤

材料：

1. 鳝鱼适量

2. 姜适量

3. 葱适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 清水适量

步骤：

1. 将鳝鱼去鳞、去内脏后洗净，切成小段备用。接着将姜和葱分别清洗干净备用。然后在锅中加入适量的食用油，倒入切好的姜葱末煸炒至香味出来。接着将切好的鳝鱼放入锅中翻炒均匀。然后加入适量的料酒继续翻炒均匀。接着加入适量的清水煮沸后转小火焖煮约30分钟至鳝鱼熟透入味。最后加入适量的盐调味即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些鸡精或味精等作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让鳝鱼汤更加均匀受热。

二、经典广东鳝鱼汤

材料：

1. 鳝鱼适量

2. 枸杞适量

3. 红枣适量

4. 姜适量

5. 葱适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 食用油适量

9. 清水适量

步骤：

1. 将鳝鱼去鳞、去内脏后洗净，切成小段备用。接着将枸杞和红枣分别清洗干净备用。然后在锅中加入适量的食用油，倒入切好的姜葱末煸炒至香味出来。接着将切好的鳝鱼放入锅中翻炒均匀。然后加入适量的料酒继续翻炒均匀。接着加入适量的清水煮沸后转小火焖煮约30分钟至鳝鱼熟透入味。接着将枸杞和红枣放入锅中继续焖煮5分钟即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些冰糖或蜂蜜等作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让鳝鱼汤更加均匀受热。