清蒸鱼做法(清蒸鱼的做法简单又好吃)

清蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美可口，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的清蒸鱼做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常清蒸鱼

材料：

1. 鲈鱼适量

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 香菜适量

步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏后洗净，切成薄片备用。接着在鱼片上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。然后在锅中加入适量的食用油，放入切好的姜片和葱段煸炒出香味。接着将煸炒好的姜片和葱段捞出备用。然后在锅中加入适量的水，用中火煮开后将腌制好的鱼片放入蒸盘中，再加入少许生抽调味，最后撒上煸炒好的姜片和葱段即可。最后将蒸好的清蒸鱼装入盘中，撒上适量的香菜即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在做的过程中适当增加调料的用量。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让清蒸鱼更加均匀受热。

二、经典广东清蒸鱼

材料：

1. 鲈鱼适量

2. 姜丝适量

3. 葱丝适量

4. 豆豉酱适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 香菜适量

步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏后洗净，切成薄片备用。接着在鱼片上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。然后在锅中加入适量的食用油，放入切好的姜丝和葱丝煸炒出香味。接着将煸炒好的姜丝和葱丝捞出备用。然后在锅中加入适量的水，用中火煮开后将腌制好的鱼片放入蒸盘中，再加入少许生抽调味，最后淋上煸炒好的豆豉酱即可。最后将蒸好的清蒸鱼装入盘中，撒上适量的香菜即可食用。如果喜欢口感更加香甜一些的味道，可以在炖的过程中适当增加糖的用量。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让清蒸鱼更加均匀受热。