酸辣汤的家常做法(肉片酸辣汤的家常做法)

酸辣汤是一道非常经典的中式汤类菜品，它的口感酸辣可口、开胃消食，深受广大消费者的喜爱。下面我们来介绍一下酸辣汤的家常做法。

1. 准备食材

材料：

1. 瘦肉末适量

2. 木耳适量

3. 香菇适量

4. 豆腐皮适量

5. 鸡蛋适量

6. 青葱适量

7. 姜末适量

8. 醋适量

9. 辣椒油适量

10. 盐适量

11. 食用油适量

12. 清水适量

步骤：

1. 将瘦肉末放入碗中，加入适量的盐和姜末拌匀，腌制10分钟备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时将木耳、香菇和豆腐皮放入锅中煸炒出香味后捞出备用。

3. 将腌制好的肉末放入锅中煮熟备用。

4. 在另一个锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时将鸡蛋打散后倒入锅中煎熟备用。

5. 将煎好的鸡蛋切成小块状备用。

6. 将煮好的木耳、香菇和豆腐皮放入碗中，加入适量的清水和醋拌匀。

7. 将煮好的肉末放入碗中，加入适量的辣椒油和青葱拌匀即可食用。

小贴士：

1. 在选择瘦肉的时候可以根据自己的口味喜好进行挑选，比如可以选择猪肉或者牛肉等。

2. 在加水煮肉末时要注意要慢慢加，以免加多了影响口感。

3. 如果想要增加口感层次感，可以在拌匀后加入一些淀粉或者面粉等调味料。

4. 酸辣汤最好在食用前放置一段时间再食用，这样可以让味道更加入味。

5. 如果喜欢吃辣的话，可以在酸辣汤中加入一些辣椒粉或者干辣椒等调味料。

以上就是酸辣汤的家常做法，大家可以根据自己的口味喜好进行调整，制作出更加适合自己的美味佳肴。