猪皮的做法大全(凉拌猪皮的做法大全)

猪皮是一种非常营养丰富的食材，它的做法多种多样，可以做成凉拌、炖汤、烧肉等多种美食。下面我们来介绍一下猪皮的多种做法。

1. 红烧猪皮

材料：

1. 猪皮500克

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 老抽适量

6. 冰糖适量

7. 八角适量

8. 桂皮适量

9. 香叶适量

10. 清水适量

步骤：

1. 将猪皮洗净切成适当大小的块状，放入开水中焯水煮5分钟。

2. 将焯好水的猪皮捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 在锅中倒入适量的油，加入姜片和料酒爆香。

4. 加入煮好的猪皮翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶等调料，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。

2. 凉拌猪皮

材料：

1. 猪皮500克

2. 黄瓜适量

3. 胡萝卜适量

4. 蒜末适量

5. 醋适量

6. 酱油适量

7. 芝麻酱适量

8. 辣椒油适量

9. 盐适量

10. 香菜适量

步骤：

1. 将猪皮洗净切成适当大小的块状，放入开水中焯水煮5分钟。

2. 将焯好水的猪皮捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 将黄瓜和胡萝卜切成丝状备用。

4. 将蒜末、醋、酱油、芝麻酱、辣椒油、盐和香菜混合成调味汁备用。

5. 将切好的黄瓜和胡萝卜丝放在猪皮上，淋上调味汁拌匀即可。

3. 烧肉猪皮卷

材料：

1. 猪皮500克

2. 五花肉500克

3. 葱姜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 冰糖适量

8. 八角适量

9. 桂皮适量

10. 香叶适量

11. 清水适量

步骤：

1. 将猪皮洗净切成适当大小的块状，放入开水中焯水煮5分钟。

2. 将焯好水的猪皮捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 在锅中倒入适量的油，加入葱姜和料酒爆香。

4. 加入五花肉翻炒至变色。

5. 加入煮好的猪皮翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶等调料，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。将炖好的猪皮卷起来即可食用。