鸡蛋羹做法(鸡蛋羹做法视频)

鸡蛋羹是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感细腻、滑嫩，营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。下面为大家详细介绍几种简单易学的鸡蛋羹做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常鸡蛋羹

材料：

1. 鸡蛋适量

2. 清水适量

3. 盐适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水和盐，用筷子搅拌均匀成蛋液备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，用勺子舀取一些蛋液放入锅中，用铲子轻轻推动蛋液使其成成薄片状。然后盖上锅盖，用小火慢慢蒸熟即可。最后可以根据个人口味加入一些酱油或醋等调味料。如果喜欢口感更松软一些的味道，可以在蛋液中加入一些牛奶或豆浆作为调味料。还可以在面糊中加入一些葱花等食材增加营养价值和口感层次感。

二、经典虾仁鸡蛋羹

材料：

1. 鸡蛋适量

2. 虾仁适量

3. 豆腐适量

4. 葱姜蒜适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 将虾仁洗净备用。接着将豆腐切成小块备用。然后将葱姜蒜切成末备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，用勺子舀取一些葱姜蒜末放入锅中，用铲子轻轻推动葱姜蒜使其成成金黄色。接着加入虾仁翻炒均匀。再加入豆腐块一起翻炒均匀。最后加入适量的盐和清水煮沸，然后倒入鸡蛋液搅拌均匀，再次煮沸即可。如果喜欢口感更浓郁一些的味道，可以在调料中加入一些生抽或老抽作为调味料。还可以在面糊中加入一些胡椒粉等食材增加营养价值和口感层次感。

三、经典蟹黄鸡蛋羹

材料：

1. 鸡蛋适量

2. 蟹黄适量

3. 虾仁适量

4. 葱姜蒜适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 将虾仁洗净备用。接着将蟹黄取出备用。然后将葱姜蒜切成末备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，用勺子舀取一些葱姜蒜末放入锅中，用铲子轻轻推动葱姜蒜使其成成金黄色。接着加入虾仁翻炒均匀。再加入蟹黄一起翻炒均匀。最后加入适量的盐和清水煮沸，然后倒入鸡蛋液搅拌均匀，再次煮沸即可。如果喜欢口感更清爽一些的味道，可以在调料中加入一些柠檬汁或白醋作为调味料。还可以在面糊中加入一些胡萝卜丝等食材增加营养价值和口感层次感。