茄子馅饺子的做法(茄子馅饺子的做法大全视频)

茄子馅饺子是一道美味可口的传统中式食品，其做法简单易学，口感丰富，深受广大人民喜爱。下面为大家详细介绍几种常见的茄子馅饺子的做法。

一、经典茄子猪肉馅饺子

材料：

1. 饺子皮适量

2. 猪肉末500g

3. 茄子2个

4. 姜末适量

5. 葱花适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 料酒适量

步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入少量的盐、糖、料酒和酱油搅拌均匀备用。接着将茄子去皮切成小块，用盐腌制片刻后挤干水分备用。接着将锅烧热，加入适量的油，放入切好的姜末和葱花爆香。接着放入茄子翻炒至熟透，加入少量的水煮约5分钟至软烂。接着将煮好的茄子捞出放在碗中捣成泥状备用。接着将炒好的猪肉末倒入茄子泥中，搅拌均匀即可作为馅料备用。接着将饺子皮包入馅料，捏紧口部，放在蒸锅中蒸约15分钟至熟透即可食用。如果喜欢口感更鲜美一些的味道，可以在最后再撒上一些葱花作为装饰。

二、芝士茄子虾仁馅饺子

材料：

1. 饺子皮适量

2. 虾仁适量

3. 茄子2个

4. 洋葱适量

5. 蒜末适量

6. 黄油适量

7. 奶油适量

8. 芝士适量

9. 盐适量

10. 黑胡椒粉适量

步骤：

1. 将虾仁去壳洗净备用。接着将茄子去皮切成小块，用盐腌制片刻后挤干水分备用。接着将锅烧热，加入适量的油，放入切好的洋葱和蒜末爆香。接着放入虾仁煸炒至变色，加入少量的盐和黑胡椒粉调味备用。接着将锅再次烧热，加入适量的黄油和奶油煮至融化后倒入茄子中翻炒至熟透。接着将煮好的茄子捞出放在碗中捣成泥状备用。接着将炒好的虾仁倒入茄子泥中，搅拌均匀即可作为馅料备用。接着将饺子皮包入馅料，捏紧口部，放在蒸锅中蒸约15分钟至熟透即可食用。如果喜欢口感更浓郁一些的味道，可以在最后撒上一些芝士作为装饰。