土豆烧鸡块的做法(土豆烧鸡块做法)

土豆烧鸡块是一道非常受欢迎的中式美食，其口感鲜美、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家详细介绍一下土豆烧鸡块的做法。

一、准备材料

1. 鸡肉：500克

2. 土豆：2个

3. 生姜：适量

4. 葱：适量

5. 料酒：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 白糖：适量

10. 八角：少许

11. 桂皮：少许

12. 干辣椒：少许

13. 清水：适量

14. 香菜：适量

二、制作步骤

1. 将鸡肉洗净后切成小块，用料酒和盐腌制片刻备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入切好的姜片和葱段煸炒出香味。

3. 将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至表面金黄色。

4. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮约10分钟。

5. 如果汤汁不够可以适量加水，如果太干可以适量加一些汤汁。

6. 在煮的过程中要掌握好火候，不要让鸡肉煮糊或者太咸。

7. 将土豆去皮切成块状，加入锅中继续炖煮约15分钟。

8. 加入适量的酱油、白糖、八角、桂皮和干辣椒继续翻炒均匀。

9. 最后撒上一些香菜即可。

10. 在保存的时候要将土豆烧鸡块放在密封袋中冷藏保存即可。

三、注意事项

1. 在制作过程中要注意控制好水的用量，不要加太多水导致汤汁过于稀薄。

2. 如果发现鸡肉煮糊或者太咸可以在烹饪过程中适当调整。

3. 在切土豆时要注意刀的安全卫生，避免切伤手指。

4. 如果喜欢吃辣一点的土豆烧鸡块可以在干辣椒的用量上适当增加。

5. 如果不喜欢太甜的味道可以将白糖的用量减少一些。

6. 在食用时可以根据个人口味再适当添加一些调料，如胡椒粉等。

四、营养价值

土豆烧鸡块中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素B群等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养物质；同时还含有一定量的膳食纤维和钾、镁等矿物质，有助于促进肠道蠕动、增强免疫力和改善心脏健康等功效。但由于土豆中的淀粉含量较高，因此不宜过多食用。