牛扒的做法(牛排的做法教程视频)

牛扒是一种非常受欢迎的肉类食品，其口感鲜美、味道浓郁可口，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最正宗的牛扒做法及配料，让你在家也能轻松制作出美味的牛扒佳肴。

经典家常煎牛排

所需材料：

牛排(适量)适量

盐(适量)适量

黑胡椒粉(适量)适量

食用油(适量)适量

黄油(适量)适量

步骤：

1.先将牛排从冰箱中取出，放置室温下回温至室温左右。接着用刀背在牛排上拍打几下，使其变得更加松软。然后将牛排放在一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉进行腌制，腌制时间大约为30分钟左右即可。如果喜欢吃更嫩一些的牛排，可以在腌制过程中加入少量的苏打粉增加口感和嫩度。

2.接着在平底锅中倒入适量的食用油进行加热，直到油温适中后放入已经腌制好的牛排进行煎炸，直到两面呈金黄色即可捞出沥干油份。如果喜欢吃更香一些的煎牛排，可以在烹饪过程中多放一些黄油增加口感和香气。另外，也可以在煎牛排上撒上一些黑胡椒粉增加口感和风味。

3.如果想让煎牛排更加美味可口，可以在烹饪过程中加入一些其他的调料，如大蒜粉、辣椒粉等增加口感和风味。最后可以将煎好的牛排放盘后撒上一些盐和黑胡椒粉点缀即可食用。如果喜欢吃更嫩一些的煎牛排，可以在烹饪过程中多加一些水或者鸡汤增加口感和嫩度。

经典家常烤牛排

所需材料：

牛排(适量)适量

盐(适量)适量

黑胡椒粉(适量)适量

大蒜泥(适量)适量

柠檬汁(适量)适量

黄油(适量)适量

步骤：

1.先将牛排从冰箱中取出，放置室温下回温至室温左右。接着用刀背在牛排上拍打几下，使其变得更加松软。然后将牛排放在一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉进行腌制，腌制时间大约为30分钟左右即可。如果喜欢吃更嫩一些的牛排，可以在腌制过程中加入少量的苏打粉增加口感和嫩度。

2.接着将一个平底锅加热至中等温度，倒入适量的黄油进行融化后放入已经腌制好的牛排进行煎炸，直到两面呈金黄色即可捞出沥干油份。如果喜欢吃更香一些的烤牛排，可以在烹饪过程中多放一些大蒜泥增加口感和香气。另外，也可以在烤牛排上挤入一些柠檬汁增加口感和酸味。

3.如果想让烤牛排更加美味可口，可以在烹饪过程中加入一些其他的调料，如迷迭香、百里香等增加口感和风味。最后可以将烤好的牛排放盘后撒上一些盐和黑胡椒粉点缀即可食用。如果喜欢吃更嫩一些的烤牛排，可以在烤制过程中刷上一层蜂蜜或者糖浆增加口感和嫩度。