遵义下酒菜(遵义本地菜)

遵义是一个历史文化名城，也是一个美食之都。在遵义，有很多美食可以搭配啤酒一起享用，下面就为大家介绍几种遵义下酒菜。

1. 麻辣烫：麻辣烫是遵义非常有名的小吃之一，它的特点是麻辣鲜香，口感爽口，非常适合搭配啤酒食用。麻辣烫的汤底是由多种辣椒和花椒熬制而成的，再加上各种蔬菜、肉类等配料，味道十分美味。

2. 毛肚火锅：毛肚火锅是遵义非常受欢迎的一道火锅菜品，它的特点是肉质鲜嫩，口感极佳，非常适合搭配啤酒食用。毛肚火锅的汤底是由多种中药材和香料熬制而成的，再加上新鲜的毛肚和其他食材，味道十分鲜美。

3. 烤鱼：烤鱼是遵义非常有名的一道特色菜品，它的特点是鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳，非常适合搭配啤酒食用。烤鱼的制作方法非常简单，只需要将新鲜的鱼肉切成片状，用特制的调料腌制后，再放入烤箱中烤制即可。

4. 酸辣粉：酸辣粉是遵义非常有名的一道小吃之一，它的特点是酸辣可口，口感爽滑，非常适合搭配啤酒食用。酸辣粉的做法也非常简单，只需要将米粉煮熟后加入特制的酸辣汤料和各种蔬菜、肉类等配料即可。

5. 炸鸡翅：炸鸡翅是遵义非常受欢迎的一道小吃之一，它的特点是外酥里嫩，口感极佳，非常适合搭配啤酒食用。炸鸡翅的做法也非常简单，只需要将鸡翅裹上面粉后炸至金黄色即可。

以上就是几种适合在遵义享用的下酒菜品，它们不仅味道美味，而且价格也比较实惠。如果您来到遵义旅游或者生活，不妨尝试一下这些美食。