酱香饼的做法(土家酱香饼的做法)

酱香饼是一道非常受欢迎的传统小吃，其口感酥脆可口，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下酱香饼的家常做法。

1. 准备食材

材料：

1. 面粉 适量

2. 酵母粉 适量

3. 盐 适量

4. 温水 适量

5. 芝麻酱 适量

6. 葱花 适量

7. 姜末 适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将面粉、酵母粉和盐混合均匀后加入适量的温水揉成面团，醒发约30分钟至面团发酵至两倍大小。

2. 在面团中加入芝麻酱、葱花和姜末，搅拌均匀成为馅料备用。

3. 将醒发好的面团擀成薄片，在上面刷一层油，然后将馅料放在面皮中央，将面皮对折并捏紧封口处。

4. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至六成热后放入酱香饼煎炸至两面金黄即可。

5. 最后将煎好的酱香饼盛出装盘即可。

6. 如果想要让酱香饼更加美味，可以在烹制前将芝麻酱用热水调稀一些，这样可以让饼更加酥脆可口。

7. 可以搭配米饭、馒头等一起食用，口感更佳。

小贴士：

1. 在选择面粉时可以根据自己的口味喜好进行挑选，比如可以选择比较筋道的面粉或者比较柔软的面粉等。

2. 如果喜欢吃更香脆的酱香饼的话，可以在煎炸的过程中适当增加油温，这样可以让饼更加酥脆可口。

3. 如果觉得酱香饼不够入味可以适当增加芝麻酱的用量。

4. 在切片之前可以将做好的酱香饼放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让酱香饼更加美味。

5. 如果想要让酱香饼更加健康，可以在烹制前将芝麻酱用热水调稀一些，这样可以让饼更加酥脆可口。