临沂硬菜(临沂 特色菜)

临沂是山东省的一个城市，拥有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。这里有许多硬菜，让人流连忘返。下面就为大家介绍一下临沂的硬菜。

1. 沂蒙烤鸭：沂蒙烤鸭是临沂地区的传统名菜之一，以选用当地的优质鸭子为主要原料，经过特殊的腌制和烤制工艺制成。这道菜肴口感鲜美、肉质酥脆，非常适合作为正餐的主菜或聚餐的小食。

2. 沂蒙牛肉汤：沂蒙牛肉汤是临沂地区的另一道传统名菜之一，以选用当地的优质牛肉和各种蔬菜为主要原料，加入清汤炖制而成。这道菜肴口感鲜美、营养丰富，非常适合作为正餐的主菜或夜宵的小食。

3. 沂蒙烧饼：沂蒙烧饼是一种传统的山东小吃，以面粉为主料，搭配葱花、辣椒等调料制成。这道小吃口感香脆、味道浓郁，非常适合作为早餐或下午茶点心。

4. 沂蒙豆腐脑：沂蒙豆腐脑是一种传统的山东小吃，以豆浆为主要原料，加入各种调料制作而成。这道小吃口感细腻、味道清爽，非常适合作为早餐或下午茶点心。

除了上述传统美食外，临沂还有许多其他值得一试的硬菜和特色小吃。比如沂蒙炸酱面、