鸡米花的做法(红烧鸡米花的做法)

鸡米花是一道传统的中式美食，其口感鲜美可口，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下鸡米花的做法。

材料：

- 鸡肉200克；

- 面粉适量；

- 淀粉适量；

- 鸡蛋1个；

- 食用油适量；

- 盐适量；

- 黑胡椒粉适量；

- 料酒适量；

- 生抽适量；

- 蒜末适量。

步骤：

1. 将鸡肉切成小块状备用。

2. 在碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐、黑胡椒粉和料酒搅拌均匀。

3. 将切好的鸡肉放入鸡蛋液中浸泡5分钟左右使其更加入味。

4. 将面粉和淀粉混合在一起，加入适量的水搅拌成糊状备用。

5. 在锅中倒入适量的食用油，加热后将鸡肉块放入炸至金黄色捞出备用。

6. 将炒锅洗净重新倒入适量的食用油，加热后将调好味的鸡蛋液倒入锅中，用勺子轻轻搅拌使之成为小块状。

7. 当鸡蛋液凝固成小块状时，将其捞起沥干油分。

8. 将炸好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀。

9. 将拌好的鸡肉块放入面粉糊中沾上一层面粉糊。

10. 将沾上面粉糊的鸡肉块放入热油中炸至金黄色捞出即可。

11. 最后撒上适量的蒜末即可。

12. 鸡米花可以搭配各种配菜一起食用，如蔬菜、豆腐等。

13. 鸡米花不仅可以作为正餐食品，还可以作为夜宵或聚会小吃，适合各个年龄段的人们食用。

Tips:

1. 在制作鸡米花时要注意掌握好火候，不要过度烹制导致食材过熟或过软。

2. 如果觉得鸡米花的味道偏淡可以适当加一些调料提味，但不要过量。

3. 在选择配料时可以根据个人口味加入一些其他的食材等增加口感和味道。

4. 如果喜欢可以在鸡米花中加入一些木耳、金针菇等食材增加美味度和美感。

5. 鸡米花中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补健身、健脾益胃等功效。经常食用鸡米花对身体健康有很多好处。

6. 在烹饪过程中要保持清洁卫生，注意清洗食材和工具，避免细菌污染。

7. 鸡米花的烹饪时间和水量要根据个人口感进行调整，一般来说是20分钟左右即可。

8. 在制作鸡米花时要注意密封性，避免空气进入影响口感效果。

9. 鸡米花不仅是一道美食，还是一种传统的中药食疗品，具有清热解毒、润肺止咳等功效。经常食用鸡米花对面