虾仁蒸蛋怎么做好吃又嫩(虾仁蒸蛋怎么做好吃又嫩辅食)

虾仁蒸蛋是一款非常美味的家常菜，其口感细腻、味道鲜美，深受大众喜爱。而自己在家制作虾仁蒸蛋则可以根据自己的口味和喜好进行调配，制作出更加符合自己口味的虾仁蒸蛋。下面我们将详细介绍如何制作美味又嫩的虾仁蒸蛋。

一、准备材料

1. 鸡蛋：3个。

2. 鲜虾仁：适量。

3. 盐：适量。

4. 料酒：适量。

5. 生抽：适量。

6. 白胡椒粉：适量。

7. 葱花：适量。

8. 食用油：适量。

二、制作步骤

1. 将准备好的鸡蛋打入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，然后过滤掉泡沫备用。

2. 在另一个锅中加入适量的油烧热，然后加入鲜虾仁煸炒至变色，再加入少量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉等调味品拌匀，最后放入碗中的鸡蛋液中拌匀。

3. 把拌好的虾仁蛋液倒入碗中，用保鲜膜盖住碗口，然后在碗底上撒上一些葱花作为装饰即可上锅蒸熟。

4. 在蒸的过程中要注意火候掌握，以免过熟影响口感。如果想要让虾仁蒸蛋更加入味可以在腌制过程中加入一些调料和香料，如姜蒜末、花椒粉、香菜等。

5. 蒸好的虾仁蒸蛋取出后放凉一会儿，然后用勺子轻轻挖起即可食用或保存备用。

三、小贴士：

1. 在烹制虾仁蒸蛋的时候要注意火候掌握，以免过熟影响口感。如果想要让虾仁蒸蛋更加入味可以提前将虾仁用盐水浸泡一段时间。

2. 如果喜欢吃更清爽的虾仁蒸蛋的话，可以在腌制时多加些柠檬汁或者白醋增加酸度，使其更加清爽易操作。同时在煮的时候也可以加入少量清水一起炖煮，这样可以让虾仁蒸蛋更加糯软好吃。

3. 在腌制的过程中要注意不要放太多调料和香料，以免影响口感和健康。同时还要注意卫生，避免细菌污染导致变质。