辣子鸡做法(辣子鸡的做法 最正宗的做法 视频)

辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美、麻辣可口，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的辣子鸡。

所需材料：

1. 鸡肉适量

2. 干辣椒适量

3. 葱姜蒜适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 糖适量

8. 料酒适量

9. 鸡精适量

10. 花椒粉适量

11. 水淀粉适量

步骤：

1. 将准备好的鸡肉切成小块备用。

2. 接着将锅中倒入适量的食用油，加热后放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。

3. 加入切好的干辣椒继续翻炒均匀，然后加入适量的盐、生抽、糖、料酒和鸡精调味。

4. 把煮好的鸡肉放入锅中，用筷子搅拌均匀，再加入一些花椒粉翻炒均匀。

5. 最后加入少量的水淀粉勾芡即可。

6. 在出锅前撒上一些葱花作为装饰点缀即可享用。

小贴士：

1. 在选购鸡肉时，要选择质地细腻、无异味的食材，这样的鸡肉制作出来的口感更加鲜美。

2. 在烹制过程中要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响饼干的口感和色泽。

3. 在加入水后要盖上锅盖炖煮5分钟左右，直到肉末变得熟烂入味即可。如果时间不够可以适当减少水量。

4. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。