银耳雪梨汤的做法(银耳莲子羹做法步骤)

银耳雪梨汤是一道清凉解暑的家常汤品，其口感清甜、味道浓郁，深受大众喜爱。下面为大家介绍一种最正宗的银耳雪梨汤制作方法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、准备材料

1. 银耳20克；

2. 雪梨1个；

3. 冰糖适量；

4. 枸杞适量；

5. 清水适量。

二、制作步骤

1. 将银耳用清水泡发至软化，然后撕成小块状备用。如果喜欢口感更加细腻可口的味道，可以在泡发银耳之前先在银耳表面抹上一些淀粉或者面粉进行腌制。

2. 将雪梨去皮去核后切成小块状备用。如果喜欢口感更加清新可口的味道，可以在切雪梨的时候加入少量的柠檬汁进行调味。

3. 在另一个锅中倒入适量的清水，放入准备好的银耳和雪梨，用中火煮沸后转小火慢慢炖煮20-30分钟即可。如果喜欢口感更加浓郁可口的味道，可以在煮菜的时候适当增加时间。

4. 将炖好的银耳雪梨汤倒入碗中，加入适量的冰糖搅拌均匀即可食用。如果喜欢口感更加甜美可口的味道，可以在加糖的时候适当增加冰糖的用量。

5. 最后将适量的枸杞撒在汤面上即可食用。

三、小贴士

1. 在泡发银耳和切雪梨的时候要注意刀口的平整度，以免影响后续操作。

2. 在加清水、冰糖、枸杞搅拌调料汁的过程中要注意量的掌握，过多过少都会影响口感。

3. 如果不喜欢太甜的味道，可以适当减少冰糖的用量。

4. 如果喜欢口感更加清爽可口的味道，可以在加糖的时候加入一些薄荷叶或柠檬片进行调味。

5. 如果没有枸杞的话，可以用其他干果代替，如桂圆、红枣等。