东坡肉正宗做法(东坡肉正宗做法教程)

东坡肉是中国传统美食之一，其口感鲜美、肥而不腻，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最正宗的东坡肉做法及配料，让你在家也能轻松制作出美味的东坡肉佳肴。

经典家常东坡肉

所需材料：

五花肉(500克)适量

葱姜蒜末(适量)适量

料酒(适量)适量

冰糖(适量)适量

食用油(适量)适量

清水(适量)适量

盐(适量)适量

步骤：

1.先将五花肉洗净后切成小块状备用。接着在一个大碗中加入适量的葱姜蒜末，用搅拌器打至混合均匀后放入已经切好的五花肉中进行拌匀即可。如果喜欢吃更细腻一些的东坡肉，可以在打葱姜蒜的过程中加入一些面粉调整质地。

2.接着在一个平底锅中倒入适量的食用油进行加热，直到油温适中后放入已经切好的五花肉进行煸炒，直到五花肉表面呈微黄色即可捞出沥干油份。如果喜欢吃更嫩一些的东坡肉，可以在煸炒过程中多放一些葱姜蒜末增加香气和风味。

3.接着在另一个锅中倒入适量的清水，再加入已经煸炒好的五花肉、少量的料酒和适量的冰糖，然后用小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软烂入味即可关火。如果喜欢吃更入味一些的东坡肉，可以在炖煮的过程中适当增加清水或者时间。

4.最后将调制好的东坡肉放入碗中，根据个人口味加入适量的盐调味即可食用。如果喜欢吃更健康一些的东坡肉，可以在烹饪过程中加入一些其他的食材，如木耳、豆腐等增加营养价值。另外，也可以在食用时根据个人口味加入少量的味精或者鸡精增加口感和风味。

经典家常红烧东坡肉

所需材料：

五花肉(500克)适量

葱姜蒜末(适量)适量

料酒(适量)适量

冰糖(适量)适量

食用油(适量)适量

清水(适量)适量

生抽(适量)适量

老抽(适量)适量

盐(适量)适量

香叶(适量)适量

陈皮(适量)适量

步骤：

1.先将五花肉洗净后切成小块状备用。接着在一个大碗中加入适量的葱姜蒜末，用搅拌器打至混合均匀后放入已经切好的五花肉中进行拌匀即可。如果喜欢吃更细腻一些的红烧东坡肉，可以在打葱姜蒜的过程中加入一些面粉调整质地。

2.接着在一个平底锅中倒入适量的食用油进行加热，直到油温适中后放入已经切好的五花肉进行煸炒，直到五花肉表面呈微黄色即可捞出沥干油份。如果喜欢吃更嫩一些的红烧东坡肉，可以在煸炒过程中多放一些葱姜蒜末增加香气和风味。

3.接着在另一个锅中倒入适量的清水，再加入已经煸炒好的五花肉、少量的料酒、冰糖、生抽、老抽、香叶和陈皮等调料，然后用小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软烂入味即可关火。如果喜欢吃更入味一些的红烧东坡肉，可以在炖煮的过程中适当增加清水或者时间。

4.最后将调制好的红烧东坡肉放入碗中，根据个人口味加入适量的盐调味即可食用。如果喜欢吃更健康一些的红烧东坡肉，可以在烹饪过程中加入一些其他的食材，如木耳、豆腐等增加营养价值。另外，也可以在食用时根据个人口味加入少量的味精或者鸡精增加口感和风味。