水煮虾的做法(水蒸虾的做法煮几分钟)

水煮虾是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，辣味十足，是很多人喜欢的美食。下面我们来介绍一下家常做法的水煮虾。

所需材料：

1. 大虾500克

2. 豆芽适量

3. 青葱适量

4. 姜适量

5. 蒜适量

6. 干辣椒适量

7. 花椒适量

8. 食用油适量

9. 料酒适量

10. 盐适量

11. 鸡精适量

12. 生粉适量

13. 清水适量

步骤：

1. 将准备好的大虾用清水反复清洗几遍，去掉虾线备用。

2. 接着将豆芽焯水烫熟备用。

3. 然后在锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜和干辣椒、花椒煸炒出香味，再加入适量的料酒翻炒均匀。

4. 接着将虾倒入锅中翻炒至变色，加入适量的清水，加盖炖煮5分钟左右。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，再加入少量的生粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可。

6. 最后将焯好水的豆芽铺在盘底，将煮好的虾放在豆芽上面即可。可以根据个人口味加入适量的香菜和芝麻增加口感和营养价值。

7. 最后将水煮好的虾装盘即可享用。

小贴士：

1. 在选购大虾时，要注意选择质地细腻、无异味的食材，这样的大虾制作出来的口感更加鲜美。

2. 在烹制过程中要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响饼干的口感和色泽。

3. 在加入水后要盖上锅盖炖煮5分钟左右，直到虾肉变得熟烂入味即可。如果时间不够可以适当减少水量。

4. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。