鸡汤的做法(鸡汤的做法 这样炖鸡汤好喝又营养)

鸡汤是一道非常经典的中式汤品，它的口感鲜美、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面我们来介绍一下鸡汤的做法。

1. 准备食材

材料：

1. 鸡肉500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 食用盐适量

6. 食用油适量

7. 水适量

8. 枸杞适量

9. 黄芪适量

10. 当归适量

11. 红枣适量

12. 淮山适量

13. 党参适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净后切成小块备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味后捞出备用。

3. 将切好的姜片、葱段、鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、盐和食用油拌匀腌制30分钟左右。

4. 在另一个锅中倒入适量的水，加入枸杞、黄芪、当归、红枣、淮山和党参等调味料，煮开后转小火炖煮1-2小时即可。

5. 炖煮好的鸡汤可以撒上一些葱花和香菜即可食用。

小贴士：

1. 在选择鸡肉的时候可以根据自己的口味喜好进行挑选，比如可以选择瘦肉多或者肥肉少的部位等。

2. 在加水煮鸡肉时要注意要慢慢加，以免加多了影响口感。

3. 如果想要增加口感层次感，可以在煮鸡汤时加入一些枸杞、黄芪、当归、红枣、淮山和党参等草药调味料。

4. 炖煮的时间最好不要太长或太短，一般1-2小时为宜。

5. 炖煮好的鸡汤可以用手抓一把捏一捏，如果能够粘在一起就说明已经熟透了。

6. 如果喜欢吃更嫩的鸡肉的话，可以将鸡肉提前用少量的淀粉和酱油腌制一下。

7. 在拌鸡汤的时候可以适当加入一些清水，这样可以让鸡汤更加湿润。

8. 如果觉得鸡汤不够浓郁可以适当增加草药的数量。

9. 在切片之前可以将鸡肉放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让鸡肉更加入味。

10. 如果喜欢喝稀一点的鸡汤的话，可以在煮鸡汤时加入适量的水淀粉调节汤的浓稠度。