沧州家常鱼做法(沧州大锅炖鱼哪家好)

沧州是一个以渔业为主的城市，因此当地的家常菜中也有很多鱼类菜肴。下面就为大家介绍一下沧州的家常鱼做法。

1. 清蒸鲈鱼：这是一道非常传统的家常菜，也是很多人喜欢的一道菜。首先将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后在鱼身上切几刀，放入碗中，加入葱姜蒜和少量盐、料酒，上锅蒸熟即可。这道菜清淡爽口，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。

2. 糖醋鲤鱼：这是一道很受欢迎的家常菜，口感酸甜可口。首先将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后在鱼身上切几刀，用盐和料酒腌制一会儿。接着将油烧热，放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。再用锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的白糖、醋和清水，煮开后倒入锅中煮一会儿，最后放入煎好的鱼块，翻炒均匀即可。

3. 红烧鲫鱼：这是一道比较常见的家常菜，味道鲜美。首先将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后在鱼身上切几刀，用盐和料酒腌制一会儿。接着将油烧热，放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。再用锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，煮开后倒入锅中煮一会儿，最后放入煎好的鱼块，翻炒均匀即可。

4. 酸菜炖鱼：这是一道比较有特色的家常菜，口感鲜美。首先将鱼洗净切成块状备用。然后将酸菜切成小段备用。接着将锅中加入适量的水