麻辣豆腐的做法家常(麻辣豆腐的做法家常简单)

麻辣豆腐是一道非常经典的川菜，以其麻辣鲜香的味道受到了广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最家常的麻辣豆腐做法及配方教程，让你在家也能轻松制作出美味的麻辣豆腐佳肴。

经典家常麻辣豆腐

所需材料：

嫩豆腐(适量)适量

青蒜(适量)适量

姜末(适量)适量

蒜末(适量)适量

干辣椒(适量)适量

花椒粉(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

料酒(适量)适量

生抽(适量)适量

鸡精(适量)适量

步骤：

1.将嫩豆腐切成小块状备用。然后在锅中放入适量的食用油，烧热后加入姜末、蒜末和干辣椒爆香。接着加入少量的花椒粉煸炒出香味。然后倒入切好的豆腐翻炒均匀即可。

2.加入少量的盐、料酒、生抽进行调味。如果喜欢更加浓郁的味道，可以再加入一些味精或鸡精进行调味。最后撒上切碎的青蒜即可。如果喜欢更加细腻的口感，可以在勾芡前先将淀粉过筛一遍。

3.如果觉得麻辣度不够，还可以根据个人口味加入一些辣椒粉或干辣椒丝增加辣味。

经典家常麻婆豆腐

所需材料：

嫩豆腐(适量)适量

猪肉末(适量)适量

豆瓣酱(适量)适量

葱姜蒜末(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

料酒(适量)适量

生抽(适量)适量

鸡精(适量)适量

步骤：

1.将嫩豆腐切成小块状备用。然后在锅中放入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。接着加入豆瓣酱煸炒出红油。然后加入猪肉末煸炒至变色。

2.加入少量的盐、料酒、生抽进行调味。如果喜欢更加浓郁的味道，可以再加入一些味精或鸡精进行调味。然后倒入切好的豆腐翻炒均匀即可。

3.最后撒上切碎的葱花即可。如果喜欢更加细腻的口感，可以在勾芡前先将淀粉过筛一遍。如果觉得麻辣度不够，还可以根据个人口味加入一些辣椒粉或干辣椒丝增加辣味。

4.最后可以根据个人口味加入一些花椒粉或者花椒油提升口感和香气。