麻婆豆腐的做法最正宗的做法(麻婆豆腐的家常做法怎么做好吃视频)

麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，其口感麻辣可口、香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最正宗的麻婆豆腐做法及配料，让你在家也能轻松制作出美味的麻婆豆腐佳肴。

经典家常麻婆豆腐

所需材料：

嫩豆腐(适量)适量

猪肉末(适量)适量

豆瓣酱(适量)适量

辣椒粉(适量)适量

花椒粉(适量)适量

姜蒜末(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

糖(适量)适量

鸡精(适量)适量

葱花(适量)适量

步骤：

1.先将嫩豆腐切成小块备用。接着在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末进行爆香。如果喜欢吃咸一点的麻婆豆腐，可以在姜蒜末中加入一些盐进行调味。接着将切好的猪肉末放入锅中进行翻炒均匀，直到出现肉香味为止。如果喜欢吃嫩一点的麻婆豆腐，可以在炒好的猪肉末中加入一些水进行稀释。接着将切好的豆腐块放入锅中进行翻炒均匀，直到表面出现焦黄色为止。如果喜欢吃辣一点的麻婆豆腐，可以在炒好的豆腐块中加入一些辣椒粉和花椒粉进行调味。最后在炒好的豆腐块上淋上调好的豆瓣酱，撒上少量的糖和鸡精进行调味即可。如果喜欢吃酸一点的麻婆豆腐，可以在淋上豆瓣酱之后再撒上一些醋或者柠檬汁增加口感和香气。最后撒上一些葱花即可。

2.如果想让麻婆豆腐更加美味可口，可以在上面加上一些香菜或者芹菜叶增加口感和香气。如果喜欢吃软一点的麻婆豆腐，可以在豆腐块中加入一些淀粉水进行勾芡。

经典家常麻婆豆腐煲

所需材料：

嫩豆腐(适量)适量

猪肉末(适量)适量

豆瓣酱(适量)适量

辣椒粉(适量)适量

花椒粉(适量)适量

姜蒜末(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

糖(适量)适量

鸡精(适量)适量

葱花(适量)适量

青菜(适量)适量

步骤：

1.先将嫩豆腐切成小块备用。接着在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末进行爆香。如果喜欢吃咸一点的麻婆豆腐煲，可以在姜蒜末中加入一些盐进行调味。接着将切好的猪肉末放入锅中进行翻炒均匀，直到出现肉香味为止。如果喜欢吃嫩一点的麻婆豆腐煲，可以在炒好的猪肉末中加入一些水进行稀释。接着将切好的豆腐块放入锅中进行翻炒均匀，直到表面出现焦黄色为止。如果喜欢吃辣一点的麻婆豆腐煲，可以在炒好的豆腐块中加入一些辣椒粉和花椒粉进行调味。最后在炒好的豆腐块上淋上调好的豆瓣酱，撒上少量的糖和鸡精进行调味即可。如果喜欢吃酸一点的麻婆豆腐煲，可以在淋上豆瓣酱之后再撒上一些醋或者柠檬汁增加口感和香气。最后撒上一些葱花即可。接着将煮好的麻婆豆腐倒入砂锅中，加入清水煮开，然后放入青菜进行煮熟即可。如果喜欢吃软一点的麻婆豆腐煲，可以在煮好的青菜中加入一些淀粉水进行勾芡。