煲仔饭做法(煲仔饭做法视频)

煲仔饭是一道非常受欢迎的中式传统美食，其口感香糯、味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下煲仔饭的做法。

材料：

- 大米250克；

- 腊肠适量；

- 鸡肉丝适量；

- 青菜适量；

- 葱适量；

- 姜适量；

- 盐适量；

- 生抽适量；

- 白胡椒粉适量；

- 鸡精适量；

- 香油适量。

步骤：

1. 将大米洗净后加入适量的清水浸泡30分钟左右，然后沥干水分备用。如果喜欢可以加入一些盐和油搅拌均匀，这样可以让米饭更加松软。

2. 在平底锅中倒入适量的油，加热至七成热后放入切好的腊肠、鸡肉丝、葱、姜煸炒均匀，然后加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味继续翻炒均匀。

3. 将泡好的米饭放入锅中，用铲子将其压扁，使其与锅底充分接触。然后加入适量的水，水量要稍微多一些，这样可以让米饭更加入味。

4. 将锅盖盖上，用小火慢慢煮熟，期间不要经常翻动，以免米饭糊底或散开。大约煮20分钟左右后打开锅盖，再加入适量的青菜翻炒均匀即可。

5. 最后将做好的煲仔饭装盘后再撒上一些香油增加美味度和美感即可食用。如果喜欢可以将煲仔饭配上一些酱油或者辣椒酱一起食用。

Tips:

1. 在烹饪煲仔饭时要注意掌握好火候，不要过度煮熟导致米饭糊底或者过咸。

2. 如果觉得米饭太干可以适当加一些水调节，但不要加太多水，否则会影响口感。

3. 在选择肉类食材时可以根据个人口味加入一些其他的调味料如辣椒粉、花椒粉等增加口感和味道。

4. 如果喜欢可以在煎好的煲仔饭上撒上一些盐或者黑胡椒粉增加美味度和美感。

5. 可以将做好的煲仔饭搭配沙拉或者烤蔬菜一起食用，也可以将其作为早餐或下午茶的小点心享用。