饭店常点的家常菜(饭店最常吃的家常菜)

饭店常点的家常菜有很多种，下面我们来介绍一些比较经典的家常菜。

1. 宫保鸡丁

所需材料：

鸡肉300克

干辣椒适量

花生米适量

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量

植物油适量

步骤：

1.将鸡肉切成小丁状备用。锅中倒入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。接着加入切好的干辣椒翻炒至变色。然后加入鸡肉翻炒约2分钟至变色。接着加入少量的盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。最后撒上适量的花生米即可。

小贴士：

在烹制过程中，可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。如果喜欢更甜的味道，可以多放一些糖；如果喜欢更咸的味道，可以多放一些盐；如果不喜欢辣的味道，可以不放辣椒或者少放。

为了保证口感，建议在烹制前将鸡肉用淀粉或蛋清裹上一层薄薄的面粉或鸡蛋液，这样可以让鸡肉更加嫩滑。

如果觉得宫保鸡丁有些油腻，可以在烹制后用勺子将表面多余的油脂撇去。

1. 鱼香肉丝

所需材料：

猪肉(里脊肉)200克

木耳适量

红萝卜适量

青椒适量