陕西凉皮的做法(陕西凉皮的做法及配方视频)

陕西凉皮是一道非常受欢迎的美食，口感鲜美可口，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的陕西凉皮做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常陕西凉皮

材料：

1. 面粉适量

2. 水适量

3. 盐适量

4. 食用油适量

5. 醋适量

6. 辣椒油适量

7. 蒜泥适量

8. 酱油适量

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀后揉成面团，盖上湿布醒发约30分钟备用。接着将面团擀成薄片，切成细条状，再将切好的细条状面条放入开水中煮熟捞出备用。接着在碗中加入适量的醋、辣椒油、蒜泥和酱油，搅拌均匀后作为调料备用。最后将煮熟的面条放入调料中拌匀即可。如果喜欢口感更加爽滑一些的味道，可以在做的过程中适当增加水的用量或将面条放入冰水中过一下。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让陕西凉皮更加均匀受热。

二、经典陕西凉皮拌黄瓜丝

材料：

1. 面粉适量

2. 水适量

3. 盐适量

4. 食用油适量

5. 醋适量

6. 辣椒油适量

7. 蒜泥适量

8. 酱油适量

9. 黄瓜丝适量

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀后揉成面团，盖上湿布醒发约30分钟备用。接着将面团擀成薄片，切成细条状，再将切好的细条状面条放入开水中煮熟捞出备用。接着在碗中加入适量的醋、辣椒油、蒜泥和酱油，搅拌均匀后作为调料备用。最后将煮熟的面条放入调料中拌匀，再加入黄瓜丝拌匀即可。如果喜欢口感更加清爽一些的味道，可以在做的过程中适当增加黄瓜丝的用量或将黄瓜丝用盐腌制一下。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让陕西凉皮拌黄瓜丝更加均匀受热。

三、经典陕西凉皮炒肉丝

材料：

1. 面粉适量

2. 水适量

3. 盐适量

4. 食用油适量

5. 醋适量

6. 辣椒油适量

7. 蒜泥适量

8. 酱油适量

9. 瘦肉丝适量

10. 青椒丝适量

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀后揉成面团，盖上湿布醒发约30分钟备用。接着将面团擀成薄片，切成细条状，再将切好的细条状面条放入开水中煮熟捞出备用。接着在碗中加入适量的醋、辣椒油、蒜泥和酱油，搅拌均匀后作为调料备用。最后将煮熟的面条放入调料中拌匀，再加入瘦肉丝和青椒丝翻炒至熟透即可。如果喜欢口感更加嫩滑一些的味道，可以在做的过程中适当增加瘦肉丝和青椒丝的用量或先将瘦肉丝和青椒丝用盐腌制一下。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让陕西凉皮炒肉丝更加均匀受热。