糍粑鱼的做法(香酥鱼的做法)
2024-10-10 19:33作者:小衣美食 0人已围观
摘要糍粑鱼是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美可口,深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的糍粑鱼做法,让您轻松做出美味可口的佳肴...
糍粑鱼是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美可口,深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的糍粑鱼做法,让您轻松做出美味可口的佳肴。
一、经典家常糍粑鱼
材料:
1. 鲤鱼适量
2. 糯米粉适量
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏后洗净备用。接着将糯米粉加入适量的清水中搅拌均匀,揉成面团备用。然后在锅中加入适量的食用油,放入切好的姜片和葱段,煸炒出香味。接着将煸炒好的姜片和葱段捞出备用。然后在锅中加入适量的料酒、生抽和盐,再加入适量的水,用中火煮开后加入适量的白胡椒粉调味。接着将煮好的调料倒入糯米面团中,揉成小球备用。然后将揉好的糯米球放入锅中,加入适量的水,用中小火煮熟即可。最后将煮好的糯米球捞出沥干水分,放入烤箱中烤至表面金黄即可。最后将烤好的糍粑鱼装入盘中,撒上适量的葱花即可食用。如果喜欢口感更加香甜一些的味道,可以在做的过程中适当增加糖的用量。还可以在做的过程中不断搅拌,这样可以让糍粑鱼更加均匀受热。
二、经典广东糍粑鱼
材料:
1. 鲤鱼适量
2. 糯米粉适量
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏后洗净备用。接着将糯米粉加入适量的清水中搅拌均匀,揉成面团备用。然后在锅中加入适量的食用油,放入切好的姜片和葱段,煸炒出香味。接着将煸炒好的姜片和葱段捞出备用。然后在锅中加入适量的料酒、生抽和盐,再加入适量的水,用中火煮开后加入适量的白胡椒粉调味。接着将煮好的调料倒入糯米面团中,揉成小球备用。然后将揉好的糯米球放入锅中,加入适量的水,用中小火煮熟即可。最后将煮好的糯米球捞出沥干水分,放入蒸锅中蒸熟即可。最后将蒸好的糍粑鱼装入盘中,撒上适量的葱花即可食用。如果喜欢口感更加软嫩一些的味道,可以在做的过程中适当增加水的用量。还可以在做的过程中不断搅拌,这样可以让糍粑鱼更加均匀受热。
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