红烧鸡翅的家常做法,红烧鸡翅的制作方法家常

红烧鸡翅是一道非常经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面将为大家详细介绍如何制作美味可口的红烧鸡翅。

所需材料：

鸡翅中500克

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

盐适量

清水适量

葱花适量

步骤：

1.将鸡翅中洗净备用。接着在鸡翅中上划几刀，以便入味。然后将切好的姜片和蒜末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和清水，搅拌均匀制成腌料备用。

2.在另一个锅中倒入适量的油，等油热后放入鸡翅中煎至两面金黄。接着将腌料倒入锅中，翻炒均匀。如果喜欢口感更加浓郁一些的红烧鸡翅，可以在炒鸡肉时加入少量酱油；如果喜欢口感更清淡一些的红烧鸡翅，可以适当减少酱油的用量。

3.加入足够的清水，水量要稍微多一些，以便能够充分浸润到鸡翅中。然后将锅盖盖好，转小火慢慢炖煮约20-30分钟左右即可关火。最后可以根据自己的口味喜好在上面撒上一些葱花作为装饰，即可食用。

小贴士：

1.在制作红烧鸡翅时，要注意掌握好火候的掌握。火太大容易糊焦，火太小则不容易熟透。一般来说，用中小火慢慢炖煮即可。

2.在加食材时，要根据个人口味喜好来选择搭配的食材种类和数量。如果喜欢口感更加浓郁一些的红烧鸡翅，可以适当增加食材的用量；如果喜欢口感更清淡一些的红烧鸡翅，可以适当减少食材的用量。

3.在加调料时，要根据自己的口味喜好来调整比例。如果喜欢口感更甜一些的红烧鸡翅，可以适当增加冰糖的用量；如果喜欢口感更清淡一些的红烧鸡翅，可以适当减少冰糖的用量。

4.在用手撕食材时，要注意力度不要太大，以免将食材撕破或拉断。可以将食材先放入冰箱冷藏一段时间后再进行手撕，这样更容易撕开。