赣州家常鱼做法,江西赣州小炒鱼

赣州是中国江西省的一个历史文化名城，也是一个美食之都。这里有许多家常菜值得一试。下面就让我们一起来了解一下赣州的家常鱼做法吧！

1. 准备材料

制作赣州家常鱼需要准备以下材料：

鲜活草鱼一条(约500克)

姜片、葱段、蒜末适量

干辣椒、花椒、八角适量

料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量

食用油适量

1. 处理鱼身

将鲜活草鱼宰杀后去鳞、去内脏，清洗干净后切成块状备用。

1. 腌制鱼肉

在鱼肉上撒上适量的盐和鸡精，再加入适量的料酒拌匀，腌制30分钟左右。

1. 炒香调料

将姜片、葱段、蒜末放入锅中煸炒出香味，再加入干辣椒、花椒、八角继续翻炒。

1. 加入调料

将腌制好的鱼肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到鱼肉变得软烂入味即可。

1. 装盘上桌

将炖好的鱼肉盛出，撒上适量的葱花和香菜即可上桌享用。

以上就是制作赣州家常鱼的基本步骤了。这道菜品口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。如果你来到赣州旅游或生活，一定要尝尝这道美味的家常