内蒙古烤全羊配料配方,烤全羊照片真实

内蒙古烤全羊是一道传统的蒙古族美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名于世。下面将详细介绍一下内蒙古烤全羊的配料配方。

所需材料：

一只整羊(约20-30公斤)

盐

姜丝

料酒

孜然粉

辣椒粉

葱段

大蒜瓣

香菜

食用油

红糖或蜂蜜

步骤：

1. 将整羊宰杀并去除内脏，然后用清水冲洗干净。在表面均匀地撒上盐，揉搓片刻，让盐渗透到肉里面。接着用清水冲洗干净，擦干水分。

2. 在羊肉表面均匀地涂抹一层料酒，然后撒上适量的孜然粉、辣椒粉和葱段、姜丝等调料，腌制30分钟至1小时。

3. 在烤盘底部铺上一层锡纸或者铁板，以便将烤好的羊肉取出来。接着将腌制好的羊肉放在烤盘上，再在上面均匀地撒上一些蒜瓣和香菜。

4. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤制6-8个小时左右，直到羊肉变得金黄酥脆。在烤制的过程中需要不断地翻动羊肉，以免烤焦或不均匀。

5. 当羊肉烤至金黄色时，取出烤盘，将羊肉切成小块状即可食用。可以根据个人口味再加上一些辣椒油或者孜然粉等调料，更加美味可口。

注意事项：

1. 在制作过程中要注意掌握好时间和温度，以免羊肉烤糊或者过生。建议先试烤几次，找到最适合自己的烤制方法。

2. 在腌制羊肉的时候要注意不要加太多的盐，以免影响口感。同时可以根据个人口味适当调整调料的比例。

3. 在切羊肉的时候要注意刀口的锋利度，以免伤手。同时可以将羊肉先切成小块状再进行切割，这样可以更加方便快捷。