云南家常鱼做法,云南的特色鱼

云南家常鱼是一道以草鱼为主料，配以豆腐皮、木耳、青椒等多种食材烹制而成的传统家常菜肴。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就让我们一起来学习一下如何制作美味的云南家常鱼。

所需材料：

草鱼一条(约500克)

豆腐皮适量

木耳适量

青椒适量

姜蒜适量

葱适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1.将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用；

2.豆腐皮切成小块，木耳泡软切成丝状，青椒切成小块备用；

3.在锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜和葱爆香；

4.放入草鱼块煎至两面金黄；

5.加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精翻炒均匀；

6.加入适量的水烧开后转小火焖煮10分钟左右；

7.加入豆腐皮、木耳和青椒继续煮熟即可。

云南家常鱼的制作方法非常简单，但是需要注意的是，在烹制过程中要掌握好火候，让草鱼块煮得刚刚熟透，不要过熟或者不熟。同时，在调味时也要注意量的控制，以免影响菜肴的口感。将做好的云南家常鱼装盘，撒上一些葱花和香菜点缀即可。

云南家常鱼是一道非常适合家庭制作的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。草鱼富含蛋白质、钙质等营养成分，对人体健康有很多好处。同时，豆腐皮、木耳和青椒等食材也含有丰富的营养成分，对身体健康有很好的保健作用。建议大家可以尝试制作一下这道美味的云南家常鱼，享受美食的同时也能保持健康。