宁夏手抓羊肉配料配方,宁夏手抓羊肉的做法及配料

宁夏手抓羊肉是一道传统的宁夏美食，口感鲜美，深受人们喜爱。除了主料羊肉外，还需要搭配一些配料才能制作出美味的手抓羊肉。下面将详细介绍一下宁夏手抓羊肉的配料配方。

所需材料：

羊肉500克

葱姜蒜适量

花椒粉适量

盐适量

料酒适量

食用油适量

面饼适量

黄瓜丝适量

青椒丝适量

香菜适量

步骤：

1. 将羊肉切成小块，用清水洗净后放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后转小火继续煮熟，捞出备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 将煮好的羊肉块放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和花椒粉，继续翻炒至肉质变得松软。

4. 将炒好的羊肉块放在盘子里，撒上一些葱花和香菜。

5. 将面饼切成小块，放在碗里。

6. 将黄瓜丝、青椒丝等蔬菜切成细条状，放在面饼上。

7. 最后用手抓取羊肉块，搭配面饼一起食用即可。

注意事项：

1. 在制作宁夏手抓羊肉的过程中，要注意掌握好火候，避免肉质过生或过熟。

2. 在调味的时候，要根据个人口味适当调整各种调料的比例。可以根据自己的喜好添加其他食材，如洋葱、辣椒等。

3. 在食用时，可以用手抓取羊肉块，搭配特制的面饼一起食用，口感更佳。