遵义美食有哪些,遵义美食有哪些是上过舌尖上的中国

遵义是贵州省的一个历史文化名城，拥有着丰富的美食文化。下面就为大家介绍一下遵义的美食。

1. 酸汤鱼：这是一道以草鱼为主料制成的传统名吃，口感鲜美，酸辣可口。遵义酸汤鱼的制作方法比较简单，先将草鱼去鳞、去腮、去内脏等处理，再加入泡菜、辣椒等调料煮制而成。这道菜品通常搭配米饭食用，味道十分美味。

2. 豆皮：这是一道以豆腐为原料制成的传统小吃，口感软嫩，清爽可口。豆皮的制作方法比较繁琐，需要先将豆腐切成薄片，然后用油炸至金黄色，最后配上酱料食用。这道小吃在遵义非常受欢迎，也是当地的特色美食之一。

3. 烤鸭：这是一道以鸭子为主料制成的传统名吃，口感香酥可口。遵义烤鸭的制作方法独特，先将鸭子进行去毛、去内脏等处理，再用特制的调料腌制，最后放入炭火中烤制而成。这道菜品通常搭配薄饼、葱丝、黄瓜丝等配料食用，味道十分美味。

4. 蒸肉饼：这是一道以猪肉为原料制成的传统小吃，口感香糯可口。遵义蒸肉饼的制作方法比较简单，先将猪肉剁成肉泥，加入调料搅拌均匀后制成饼状，再放入蒸锅中蒸熟即可。这道小吃在遵义也非常受欢迎，也是当地的特色美食之一。

5. 麻辣烫：这是一道以各种蔬菜和肉类为主要原料制成的传统小吃，口感麻辣可口。遵义麻辣烫的制作方法比较简单，先将各种蔬菜和肉类切成小块，加入高汤和各种调料煮熟即可。这道小吃在遵义非常受欢迎，也是当地的特色美食之一。

6. 酸辣粉：这是一道以米粉为主料制成的传统小吃，口感酸辣可口。遵义酸辣粉的制作方法比较简单，先将米粉加水煮熟，再加入泡菜、辣椒油、醋等调料拌匀即可。这道小吃在遵义非常受欢迎，也是当地的特色美食之一。

除了以上的传统小吃之外，遵义还有许多其他的美食值得一试，比如遵义牛肉粉、遵义