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驴打滚做法,驴打滚做法家常做法

2024-09-28 14:08作者:小衣美食 0人已围观

摘要驴打滚是一道传统的汉族小吃,口感软糯,甜度适中,非常适合作为下午茶点或者甜品。下面将详细介绍一下驴打滚的制作过程。 所需材料: 糯米粉250克...

驴打滚是一道传统的汉族小吃,口感软糯,甜度适中,非常适合作为下午茶点或者甜品。下面将详细介绍一下驴打滚的制作过程。

所需材料:

糯米粉250克

糖适量

水适量

芝麻适量

花生碎适量

红枣适量

桂花糖适量

步骤:

1. 将糯米粉加入适量的水搅拌均匀,直至成为光滑的面糊状。如果觉得面糊太稠,可以适当加入一些水。

2. 在另一个容器中加入适量的糖和水,搅拌均匀,直至成为糖水状。可以根据自己的口味调整糖的量。

3. 将糖水倒入面糊中,搅拌均匀。注意不要过度搅拌,以免影响口感。

4. 在平底锅中倒入适量的植物油,烧至六成热后,将面糊倒入锅中,用铲子将面糊摊开。注意要摊得薄一些,这样煎出来的糕才会更加软糯。

5. 将煎好的糕放在案板上,用手将其压扁成薄片状。然后将红枣、桂花糖和花生碎放在糕片上。

6. 将糕片卷起来,捏紧两端,使其成为一个圆形的筒状物。然后再将其卷成一个螺旋形的圆柱状物。

7. 将圆柱状物放在盘子里,撒上一些芝麻和花生碎,即可食用。

注意事项:

1. 在加水的时候要注意分量,避免过多或过少。一般来说,每250克面糊需要加入约600毫升的水。

2. 在加糖的时候要注意分量,避免过多或过少。一般来说,每250克面糊需要加入约60克的糖。

3. 在煎糕的时候要注意火候,不要煎得太久或者太焦。否则会影响口感。

4. 在撒芝麻和花生碎的时候要注意分量,以免过于油腻或过于咸腻。可以根据自己的口味适当调整。



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