长茄子怎么做好吃又简单家常菜,长茄子怎么做好吃又简单家常菜酱香茄子

茄子是一种非常常见的蔬菜，它的口感细腻、营养丰富，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。下面为大家介绍一道简单易做又好吃的长茄子家常菜——鱼香茄子。

1. 准备材料：长茄子2个、瘦肉末适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、油适量。

2. 将长茄子洗净去皮，切成约1厘米厚的片状备用。

3. 在锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入瘦肉末煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱和少量酱油翻炒均匀，再加入糖和盐调味。

5. 加入适量清水煮开，然后将切好的长茄子放入锅中煮熟。

6. 用勺子轻轻压一下茄子，使其更加入味。

7. 最后用水淀粉勾芡即可。

这道鱼香茄子不仅口感鲜美，而且做法简单易学，非常适合家庭日常食用。如果您想要增加一些口感的变化，可以在烹饪过程中加入一些青椒或者红椒等蔬菜，这样不仅可以增加色彩，还可以提高菜品的营养价值。