酱香饼的做法,土家酱香饼最正宗的做法

酱香饼是一种非常受欢迎的中式小吃，其口感酥脆、香味浓郁，深受广大食客喜爱。下面将为大家详细介绍如何制作美味可口的酱香饼。

所需材料：

面粉500克

水适量

酵母粉适量

盐适量

糖适量

油适量

葱姜蒜适量

酱油适量

醋适量

辣椒酱适量

做法步骤：

1. 将面粉、酵母粉、盐和糖混合在一起，加入适量的水，揉成面团。然后将面团放在温暖的地方发酵约1小时左右，直到面团变得松软有弹性。

2. 将发酵好的面团取出，揉搓几下，然后分成若干小块。接着将每个小块擀成薄片，用刀在上面切出几道花纹。然后将葱姜蒜切成末，撒在面皮上。

3. 在平底锅中倒入适量的油，烧热后将做好的面皮放入锅中煎炸至两面金黄色即可捞出沥干油份。

4. 将煎好的面皮放入碗中，加入适量的酱油、醋和辣椒酱，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

在选购面粉的时候，要选择高筋面粉或者中筋面粉，因为这些面粉比较容易发酵。如果没有高筋面粉或中筋面粉，也可以使用普通面粉代替。但是需要注意的是，普通面粉的发酵时间可能会更长一些。

在制作酱香饼的过程中，可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜、酱油、醋等调味料，以增加酱香饼的味道。还可以根据自己的喜好加入一些蔬菜或豆制品等食材，以增加营养价值。

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