豆角炒肉的做法家常菜,炒豆角炒肉的家常做法

豆角炒肉是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，而且做法简单易学。下面我将为大家详细介绍一下如何制作豆角炒肉。

所需材料：

瘦肉(猪肉或牛肉)200克

豆角250克

姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

植物油适量

步骤一：准备食材

1. 将瘦肉切成丝状，加入少量料酒、生抽、盐、糖和鸡精拌匀腌制10分钟左右。

2. 将豆角洗净切成小段备用。

3. 将姜蒜切末备用。

步骤二：热锅凉油

1. 在锅中倒入适量的植物油，烧至六成热时，放入姜蒜末爆香。

2. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

3. 加入豆角继续翻炒约1分钟左右。

步骤三：调味出锅

1. 加入适量的盐和糖调味，继续翻炒均匀。

2. 最后加入少量鸡精提味即可出锅。

小贴士：

如果觉得豆角有些硬或不易熟透，可以在烹制前先将其用开水烫一下，这样可以使其更容易熟透。

如果想要增加口感的层次感，可以在炒肉的时候加入一些胡萝卜丝或者豌豆等配菜一起炒制。

如果觉得肉丝有些老硬，可以在烹制前先将其用少量淀粉腌制一下。

如果觉得豆角的味道不够清爽，可以适当增加清水的用量。