长茄子怎么做好吃又简单家常菜,长茄子怎么做好吃又简单家常菜红烧茄子放糖吗

长茄子是一种常见的蔬菜，其肉质鲜嫩、口感细腻，营养价值也很高。下面为大家介绍一种简单易做的家常菜——清炒长茄子的做法，供大家参考。

所需材料：

长茄子2个

葱姜蒜适量

盐、鸡精、生抽、白胡椒粉适量

植物油适量

步骤：

1. 将长茄子洗净后切成薄片状备用；葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入长茄子片翻炒至变软。

3. 加入少量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让长茄子更加入味。

4. 最后加入盐、鸡精等调味料调味即可。

小贴士：

1. 在腌制长茄子时可以加入少许淀粉或者蛋清，这样可以让长茄子更加嫩滑。

2. 在烹饪过程中要不断翻动锅中的食材，以免粘锅或糊底。

3. 如果口味偏淡，可以根据个人喜好适量增加调料的用量。

清炒长茄子是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅适合家庭食用，也可以作为下酒菜或招待客人的佳品。希望大家能够喜欢这道菜品，也欢迎大家分享自己的家常菜做法哦！