金华家常鱼做法,金华吃鱼的地方

金华是浙江省的一个历史文化名城，也是中国南方的重要经济中心之一。这里有着丰富多彩的美食文化，其中最让人垂涎欲滴的当属金华家常鱼了。下面就为大家介绍一下金华家常鱼的做法。

1. 准备食材

金华家常鱼的主要食材是草鱼、豆腐皮、木耳、香菇、青椒、红椒等。这些食材可以根据个人口味和喜好进行搭配和调整。

1. 处理食材

将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状备用。豆腐皮泡软切成条状，木耳泡软切成丝状，香菇洗净切成小块状，青椒、红椒切成丝状备用。

1. 腌制鱼肉

在鱼肉中加入盐、料酒、生姜、葱段、淀粉等调料，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

1. 炒香调料

锅中倒入适量油，加入姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调料，煸炒出香味后加入木耳丝、香菇块翻炒均匀。

1. 加入主料翻炒

将腌制好的鱼肉块放入锅中，翻炒至变色后加入豆腐皮、青椒丝、红椒丝等主料，继续翻炒均匀。

1. 加入调味料

最后加入盐、鸡精、生抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。

1. 装盘上桌

将炒好的金华家常鱼盛入盘中，撒上葱花和香菜即可上桌食用。

金华家常鱼做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。如果你想要更深入地了解金华的美食文化，可以参加当地的美食节或者美食之旅，与当地人一起分享美食的故事和体验。