油爆虾的做法家常,油爆虾的做法家常做法窍门

油爆虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，口感鲜美、味道浓郁。下面为大家介绍几种不同口味的油爆虾的做法，让你轻松学会制作这些美味佳肴。

1. 干煸虾仁

干煸虾仁是一种非常经典的川菜美食，口感鲜美、味道独特。下面是制作干煸虾仁的详细步骤：

材料：

虾仁(适量),青椒(适量),红椒(适量),葱姜蒜末(适量),盐(适量),料酒(适量),生抽(适量),糖(适量)

步骤：

1. 将虾仁去壳去肠泥，用清水冲洗干净后沥干备用。

2. 将青椒和红椒切成小块状备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜末爆香后加入虾仁翻炒均匀至变色。

4. 加入少量的料酒和生抽继续翻炒均匀。

5. 加入切好的青椒和红椒翻炒均匀至熟透。

6. 加入适量的盐和糖调味即可。

小贴士：

在处理虾仁的过程中要注意掌握好时间和方法，避免过久或者过热的情况。

如果喜欢口感更加鲜美干煸虾仁，可以在加盐时多加一些盐。

如果时间充裕，可以将虾仁提前准备好，这样可以节省烹饪时间。

在存放干煸虾仁的过程中要注意保持干燥和卫生，避免受到细菌污染。

1. 麻辣油爆虾

麻辣油爆虾是一道非常受欢迎的川菜美食，口感辣爽、味道鲜美。下面是制作麻辣油爆虾的详细步骤：

材料：

虾仁(适量),青椒(适量),红椒(适量),葱姜蒜末(适量),盐(适量),料酒(适量),生抽(适量),糖(适量),花椒粉(适量),辣椒粉(适量)

步骤：

1. 将虾仁去壳去肠泥，用清水冲洗干净后沥干备用。

2. 将青椒和红椒切成小块状备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜末爆香后加入虾仁翻炒均匀至变色。

4. 加入少量的料酒和生抽继续翻炒均匀。

5. 加入切好的青椒和红椒翻炒均匀至熟透。

6. 加入适量的盐、糖、花椒粉和辣椒粉调味即可。

小贴士：

在处理虾仁的过程中要注意掌握好时间和方法，避免过久或者过热的情况。

如果喜欢口感更加鲜美麻辣油爆虾，可以在加盐时多加一些盐，也可以加入更多的花椒粉和辣椒粉。

如果时间充裕，可以将虾仁提前准备好，这样可以节省烹饪时间。

在存放麻辣油爆虾的过程中要注意保持干燥和卫生，避免受到细菌污染。