草鱼做法,清蒸草鱼做法

草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美、营养丰富。下面为大家详细介绍如何制作美味的草鱼：

1. 清蒸草鱼

清蒸是一道简单易学、健康美味的草鱼做法。下面是具体步骤：

(1)将草鱼洗净，切成薄片备用。

(2)在碗中加入适量的盐和料酒，调匀后放入草鱼片腌制10分钟左右。

(3)将蒸锅中的水烧开，然后将腌制好的草鱼片放入蒸盘中，上屉蒸约8-10分钟即可。

(4)取出蒸好的草鱼片，撒上适量的葱花和姜丝即可食用。

小贴士：

在腌制草鱼片的时候可以适当加入一些生粉或者淀粉，以增加其口感和嫩度。

在蒸草鱼片的时候要注意掌握好火候，避免出现过焦或者过生的情况。

如果喜欢口感更加鲜美的草鱼，可以在腌制的时候加入一些鸡精或者味精等调味料。

1. 红烧草鱼

红烧是一道传统的中式菜品，口感浓郁、香气扑鼻。下面是具体步骤：

(1)将草鱼洗净，切成块状备用。

(2)在锅中倒入适量的油，加热至7成热后放入葱姜蒜爆香。接着加入适量的豆瓣酱、老抽、生抽、糖、料酒、清水等调味料，煮沸后放入草鱼块，转小火焖煮约20分钟左右。

(3)最后加入适量的胡椒粉和香菜末即可食用。

小贴士：

在烹饪红烧草鱼的时候要注意掌握好火候，避免出现过焦或者过生的情况。

如果喜欢口感更加鲜美的草鱼，可以在烹饪的时候加入一些鸡汤或者高汤等调味料。

在加入调料之前可以先将草鱼块用清水浸泡一段时间，这样可以帮助去除其腥味和异味。