锅包肉怎么做的糖醋锅包肉,锅包肉的做法糖醋里脊

锅包肉是一道非常受欢迎的中式传统菜肴，口感酥脆、酸甜可口。其中最经典的做法就是糖醋锅包肉，下面我们将详细介绍如何制作美味的糖醋锅包肉。

材料：

猪里脊肉500克

面粉适量

鸡蛋一个

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

油适量

调料：

番茄酱50克

白糖50克

米醋50克

水30克

生姜适量

大葱适量

食用油适量

步骤：

1.准备材料：将猪里脊肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制30分钟左右；将生姜和大葱切成末备用。

2.炸猪肉片：在锅中倒入足够的油，烧至七成热后，将腌制好的猪肉片放入锅中炸至金黄色捞出备用。

3.制作糖醋汁：在碗中加入番茄酱、白糖、米醋、水和姜末，搅拌均匀成为糖醋汁。

4.炒制糖醋锅包肉：在锅中倒入适量的油，烧至五成热后，将炸好的猪肉片放入锅中翻炒一下，然后倒入糖醋汁，继续翻炒至汁液被完全吸收。最后撒上切好的大葱末即可。

小贴士：

1.在腌制猪肉片的时候，可以加入一些其他的调料，如姜丝、蒜末等，以增加口感。

2.炸猪肉片时火候要掌握好，过早出锅会导致猪肉片不酥脆，过晚则容易糊掉。

3.如果喜欢更加浓郁的糖醋味道，可以将糖醋汁的比例调整为7:3或8:2。

4.如果没有番茄酱，可以用番茄沙司代替。