苏州家常菜,苏州家常菜300例及做法

苏州是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有着丰富的家常菜。下面就为大家介绍一下苏州的家常菜。

1. 红烧肉：这是一道传统的中国菜品，选用猪肉为主要原料，经过长时间的慢炖而成，口感鲜嫩、肥而不腻。制作时需要将猪肉切成块状，加入调料慢炖数小时即可。红烧肉的名字来源于其色泽红亮、味道浓郁的特点。

2. 清蒸鲈鱼：这是一道清淡爽口的菜品，选用新鲜的鲈鱼为主料，搭配姜丝、葱段等调料蒸制而成。清蒸鲈鱼的名字来源于其简单的做法和清爽的味道。

3. 糖醋排骨：这是一道以猪排骨为主料的传统名菜，口感酸甜可口。制作时需要将排骨先用酱油、料酒等腌制一段时间，再煮至熟透后淋上糖醋汁即可。糖醋排骨的名字来源于其酸甜可口的味道。

4. 炒豆芽：这是一道简单的家常菜，选用新鲜的豆芽为主料，加入适量的盐和油翻炒即可。炒豆芽的名字来源于其清爽可口的口感和营养价值。

5. 红烧茄子：这是一道以茄子为主料的传统名菜，口感软糯、入味。制作时需要将茄子切成块状，先用油煎至金黄色，再加入调料慢炖数小时即可。红烧茄子的名字来源于其色泽红亮、味道浓郁的特点。

6. 酱爆鸡丁：这是一道以鸡肉为主料的传统名菜，口感鲜嫩、入味。制作时需要将鸡肉切成丁状，加入适量的盐、酱油、料酒等腌制一段时间，再用油炸至金黄色，最后加入调料翻炒即可。酱爆鸡丁的名字来源于其酱香味浓的特点。

7. 青椒土豆丝：这是一道以青椒和土豆为主料的家常菜，口感清爽、营养丰富。制作时需要将青椒和土豆切成丝状，