炸酱面的做法,炸酱面的做法正宗炸酱面配方

炸酱面是一道非常受欢迎的中式面食，其口感鲜美、味道浓郁深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍一种最正宗的炸酱面做法，让你在家也能轻松做出美味的炸酱面。

1. 准备材料

制作炸酱面需要准备以下材料：

面条(适量)

瘦肉末(适量)

大葱(适量)

姜末(适量)

蒜末(适量)

豆瓣酱(适量)

料酒(适量)

生抽(适量)

盐(适量)

糖(适量)

食用油(适量)

需要注意的是，不同的口味和口感需要使用不同的材料比例，可以根据自己的喜好进行调整。还可以根据个人口味添加其他的食材搭配食用，增加营养价值和口感。

1. 制作步骤

将瘦肉末放入碗中加入适量的盐、料酒、生抽搅拌均匀备用。需要注意的是，搅拌的时候要力度均匀，避免出现肉质不均或者肉质过于干燥的情况。

接着将大葱切成小块状备用。需要注意的是，切葱的时候要力度均匀，避免出现切不整齐或者切伤手指的情况。

然后将锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末爆香。需要注意的是，爆香的时候火候要适中，避免炒焦或者糊底。

接着将做好的瘦肉末放入锅中翻炒至变色即可取出备用。需要注意的是，炒肉的时候要力度均匀，避免出现煮烂或者煮焦的情况。

然后将锅中加入适量的食用油，放入豆瓣酱煸炒出红油