舒芙蕾的做法,鸡蛋舒芙蕾的做法

舒芙蕾是一种口感轻盈、绵软可口的法式甜点，它的做法简单易学，而且可以根据个人口味进行调整。下面就让我来介绍一下舒芙蕾的做法吧！

所需材料：

鸡蛋黄(约4个)

细砂糖(约80克)

牛奶(约100毫升)

低筋面粉(约60克)

黄油(约50克)

香草精或者柠檬皮屑等调味料(适量)

步骤：

1. 将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解并且蛋黄变得细腻。然后加入牛奶和香草精或者柠檬皮屑等调味料，继续搅拌均匀。如果喜欢更加浓郁的味道，可以在加牛奶的时候适量加入一些奶油或者奶酪等食材。

2. 将低筋面粉过筛后加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，避免出现面筋。然后将黄油切成小块状，加入到面糊中，再次用刮刀拌匀。如果觉得面糊太稠了，可以在加黄油的时候适量加入一些水或者牛奶等食材。

3. 将烤箱预热至摄氏180度左右，准备一个直径为15厘米左右的圆形模具。将面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，使其呈现出光滑的表面。然后将模具放入烤盘中，放入已经预热好的烤箱中，用中火烤约15分钟左右，直到舒芙蕾表面呈现金黄色即可。如果想要增加口感层次感，可以在烤的时候在表面撒上一些巧克力碎片或者椰丝等食材。

4. 最后将烤好的舒芙蕾盛出装盘即可。

小贴士：

1. 在制作舒芙蕾的时候，可以根据自己的口味加入一些水果或者坚果等食材，增加口感层次感。

2. 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在加牛奶的时候适量加入一些奶油或者奶酪等食材。

3. 如果觉得舒芙蕾太干了，可以在加面粉的时候适量加入一些水或者牛奶等食材。

4. 如果想要让舒芙蕾的口感更加细腻，可以在加面粉之前先将面粉过筛。

5. 如果想要让舒芙蕾的颜色更加鲜艳，可以在烤的时候在表面撒上一些食用色素或者果酱等食材。