鸡腿炖土豆的家常做法,鸡腿炖土豆的家常做法辣

鸡腿炖土豆是一道美味可口的家常菜，它有着浓郁的香味和鲜美的口感。下面就为大家介绍一下如何制作地道的鸡腿炖土豆。

1. 准备材料

制作鸡腿炖土豆需要准备以下材料：

鸡腿：适量

土豆：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

清水：适量

1. 将鸡腿处理干净备用

将适量的鸡腿去骨、去皮，然后用刀在鸡肉上切几刀，以便入味。如果喜欢吃口感更加嫩滑的肉质，可以在鸡腿上切一些薄片状的姜片和葱段，再用盐和料酒腌制一段时间，让其更加入味。

小贴士：在选择鸡腿的时候要选择质地坚硬、无杂质、无虫蛀的鸡肉，以保证食品的安全卫生。同时要注意清洗鸡腿，以去除其中的泥沙和杂质。

1. 将土豆去皮切成块状备用

将适量的土豆去皮切成块状备用。如果觉得土豆不够细腻或者不够软糯，可以在水中浸泡一段时间，然后再进行烹饪。

小贴士：在选择土豆的时候要选择质地坚硬、无杂质、无虫蛀的土豆，以保证食品的安全卫生。同时要注意清洗土豆，以去除其中的泥沙和杂质。

1. 将调料放入锅中煮沸备用

将适量的清水倒入锅中，然后加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，用大火烧开后转小火慢慢煮沸。接着将切好的姜片和葱段放入锅中，继续用中火煮约5分钟左右，让其充分散发出香味。然后将处理好的鸡腿放入锅中，继续用中火煮约20分钟左右，让其充分入味。最后将切好的土豆块放入锅中，继续用中火煮约30分钟左右，直到土豆熟透即可。

小贴士：在加入调料的时候要注意控制好比例，以达到最佳的口感。同时要注意火候和时间，以免过熟或者不熟的情况。如果觉得汤汁不够浓稠，可以适当加入一些淀粉或者鸡精等调料来增加颜色和味道。