盛世芳华麻辣鱼菜谱,盛世芳华御菜谱

盛世芳华麻辣鱼是一道口感鲜美、香辣可口的川菜名品，它以新鲜的鱼肉为主料，配以多种香辣食材烹制而成。下面是一份盛世芳华麻辣鱼的制作步骤，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

所需材料：

鱼肉(鲫鱼或草鱼)500克

豆芽适量

青蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

制作步骤：

1.将鱼洗净去鳞去骨，切成薄片备用；

2.在鱼片中加入少量盐、料酒和生抽，搅拌均匀腌制10分钟左右；

3.将豆芽焯水备用；

4.将干辣椒、花椒、姜、蒜切碎备用；

5.热锅冷油，放入干辣椒、花椒爆香，加入姜、蒜炒香；

6.加入适量的水烧开，放入豆芽煮熟；

7.将腌制好的鱼片放入锅中翻炒至变色，加入鸡精调味；

8.最后撒上青蒜末即可。

这道盛世芳华麻辣鱼口感鲜美、香辣可口，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美食佳肴。除了以上的主料和配料外，你还可以根据自己的口味添加一些其他的蔬菜或调料，如木耳、豆腐皮等，增加营养价值和口感层次。同时，为了保证食品安全和卫生，建议选择新鲜的食材，并注意烹饪过程中的卫生和安全。